Vai tiešām liepziedu medus ir labāks?
Liepu ziedēšana ir īss, bet intensīvs brīdis, kas dāvā mums to, ko daudzi dēvē par “medus karali” – liepu medu. Bet vai tas tiešām ir pārāks par citiem?
Liepu medus ievākšana Latvijā
Latvijas klimatiskajos apstākļos liepziedu medus ievākšana ir visai kaprīzs process. Lai liepas izdalītu nektāru, nepieciešams silts un mitrs laiks – “sutīgas” naktis un saulainas dienas. Ja ir par sausu vai pārāk vējains, nektārs izkalst, pirms bites pie tā tiek. Tieši tāpēc tīrs liepu medus nav pieejams katru gadu, padarot katru burciņu par īpašu dabas dāvanu.
Ar ko liepu medus atšķiras no citiem medus veidiem?
Salīdzinot ar citiem Latvijas medus veidiem, liepu medum piemīt vairākas unikālas īpatnības:
Garša un aromāts. Tam ir ļoti specifiska, nedaudz mentolīga pēcgarša un spēcīgs, reibinošs ziedu aromāts. Liepu medus ir viens no tiem medus veidiem, kur niansētāks baudītājs varēs atrast arī rūgtuma noti.
Krāsa. Svaigā veidā tas var būt gandrīz caurspīdīgs ar viegli zaļganu vai dzeltenīgu nokrāsu (vairāk ziedu nektāra) līdz pat tumši dzeltenam, zaļganam (bites ievākušas arī liepu lapu izsvīdumu).
Antibakteriālā jauda. Zinātniski novērots, ka liepu medum piemīt īpaši augsta antibakteriālā aktivitāte un spēcīgākas sviedrējošas īpašības nekā, piemēram, pavasara ziedu medum.
Kad liepu medus ir īpaši ieteicams?
Šis medus veids ir neaizstājams mājas aptieciņā, jo tas kalpo kā:
Dabiskais pretiekaisuma līdzeklis – palīdz organismam cīnīties ar vīrusiem un baktērijām;
Palīgs pie elpceļu saslimšanām – tas ir pirmais līdzeklis pie paaugstinātas temperatūras, klepus vai bronhīta, jo veicina svīšanu un toksīnu izvadīšanu;
Mieram un miegam vakarā – tēja vai silts piens ar karoti liepu medus pirms miega palīdz mazināt nervu spriedzi un cīnīties ar bezmiegu.
Kā lietot liepu medu?
Šo medus veidu droši var lietot ikdienā – dzērienu saldināšanai, pie brokastu putrām, jogurta, biezpiena. Liepu medus piešķirs ēdienam īpašu garšu!
Lietošanas ierobežojumi
Lai gan medus ir veselīgs, ir daži gadījumi, kad jāievēro piesardzība:
Alerģijas – cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret bišu produktiem vai konkrētiem ziedputekšņiem.
Zīdaiņi – medu nav ieteicams dot bērniem līdz viena gada vecumam botulisma riska dēļ.
Diabēts – tāpat kā jebkurš saldinātājs, arī liepu medus satur glikozi un fruktozi, tāpēc diabēta pacientiem par tā lietošanu jākonsultējas ar ārstu (kaut arī pētījumi rāda, ka propoliss medū var palīdzēt glikozes regulācijā, ar tīru medu jābūt uzmanīgiem).